Очковая диета: примерное меню

• Увеличение риска коронарной болезни сердца;
• Повышенный риск потери организмом кальция, вымывания его из костей, развития остеопороза и предрасположенности к костным переломам;
• Повышенный риск образования камней в мочевыводящих путях, обусловленный возросшей концентрацией в моче кальция и образованием из мясной пищи мочевой кислоты;
• Повышенный риск развития подагры;
• Нарушение работы кишечника, запоры, обусловленные как нехваткой воды в организме, так и крайне малым содержанием в диете растительных волокон, необходимых для двигательной активности кишечника.

По своей сути, очковая диета - это еще название Кремлевской диеты и диеты Аткинса. Очковая диета - это принцип питания, который являясь прототипом Кремлевской диеты и диеты Аткинса. основывается на том, что каждому продукту дается количество очков, исходя из количества содержащихся в нем углеводов .

Очковая диета

"Комсомольская правда" описала также и примерное недельное меню этой диеты. Это меню позволяет в какой-то степени, хотя и ориентировочно, оценить соотношение в диете белков, жиров и углеводов. В Интернете попалось утверждение о том, что ведущий научный сотрудник Института питания РАМН В. А. Оленева относит кремлевскую диету к группе белково-растительных диет*. Однако уже само ограничение углеводов в кремлевской диете дает основание утверждать, что она относится к группе высокожировых или высокобелковых диет. Сами авторы диеты, к сожалению, не указывают процент калорий, приходящийся в диете на жиры, белки и углеводы. Можно лишь гадать, явилось ли это случайностью, или сделано для того, чтобы не подчеркивать сходство с высоко-жировыми и высокобелковыми диетами.

В начале 70-х годов прошлого века диетологи Института питания АМН СССР были весьма озадачены появлением новой диеты, распространявшейся среди населения в машинописном виде. Это была 'очковая диета', якобы используемая американскими космонавтами. Порции каждого продукта в этой диете было дано определенное количество очков, и для похудения нужно было лишь подобрать рацион, не превышающий определенную сумму таких очков. Для похудения физически малоактивного человека предписывалось не более 40 очков, а для занятого активной физической работой - 60. Не нужно было считать калории, есть разрешалось, сколько захочется, но в пределах этой суммы очков. Обильное питание при очковой диете не возбранялось, ведь очковая 'ценность' многих продуктов была близка к нулю, и поэтому они мало влияли на общую сумму очков.

Очковая диета не имеет никакого отношения к зрению, в ней каждому продукту в зависимости от содержания в нем сахара дается определенное количество очков. Чем меньше очков содержит ваше ежедневное меню, тем быстрее идет процесс похудения. По мере того, как ваш вес приближается к идеальному, количество очков может быть увеличено. Для того, что бы в дальнейшем нужный вес сохранялся, нужно стараться следить за очковой составляющей продуктов. Таким образом эта диета может служить основой для вашей системы питания. По типу, это обычная малоуглеводная диета. Она является предшественницей таких популярных диет, как диета диета американских астронавтов и кремлевская диета. Раньше очковую диету окружал ореол таинственности, еще ее называли диетой офицеров армии США. Но затем появились вышеназванные диеты и очковая диета может рассматриваться скорее не с практической точки зрения, а как исторический предшественник других малоуглеводных диет в которой ведется подсчет очков. Поэтому если вы хотите использовать одну из малоуглеводных диет для похудения, воспользуйтесь кремлевской диетой .

Можно добавить также и мнение ряда ученых о возрастании при диетах подобного типа риска онкологических заболеваний и диабета. Правда, это лишь догадки, основанные на косвенных данных. Ведь отдаленные последствия применения очковой диеты никто не исследовал. В общем же правы те, кто настаивает, что для человека, желающего похудеть, нужен индивидуальный подбор диеты. Подбор, учитывающий особенности организма и состояние здоровья конкретного человека. Кремлевскую диету не рекомендуют беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями. Женщины, рискующие во время беременности воспользоваться кремлевской диетой, ставят весьма опасные эксперименты на здоровье своих детей. Поэтому мы убедительно рекомендуем будущим мамам воздержаться не только от кремлевской, но и от других столь модных сейчас диет и в вопросах питания строго следовать рекомендациям лечащего врача. Пожилым людям также не нужно ставить эксперимент со своим здоровьем. "Героями" рассказов о потрясающей пользе кремлевской диеты обычно оказываются мужчины. У женщин, особенно ближе к климаксу, костная ткань слабее удерживает кальций. Это связано со снижением выработки половых гормонов. Для женщин кремлевская диета может оказаться опаснее, чем для мужчин.

Диетологи были поражены тем, что в диете полностью отсутствовало устоявшееся в их сознании понятие о калориях, а количество очков, приписываемое разным продуктам, совершенно не соответствовало их калорийности. Как уже мы сказали, человек, желающий похудеть, мог создать себе весьма жирный и, соответственно, очень калорийный рацион, в то же время бедный очками. Это противоречило представлениям диетологии о том, что для похудения обязательно нужно уменьшить калорийность пищи. В дополнение к такой диете можно было еще и выпить спиртное, ведь алкоголю очки не приписывались. Директор Института питания академик Академии медицинских наук СССР (АМН СССР) А. А. Покровский в сентябре 1971 года выступил с резкой критикой этой диеты в журнале 'Здоровье'. Его статья называлась 'Очковая диета - абсурд'. Отыскать очковую диету в научных изданиях не удавалось. По данным А А Покровского, названная диета пришла в нашу страну из ФРГ. Там брошюру с описанием диеты опубликовала некая фрау Эрна Каризе. Журнал 'Штерн' писал в те годы, что она получила от своей публикации неплохую прибыль. Трудно установить, разработала ли диету сама Каризе, или где-то ее позаимствовала. Если речь идет в самом деле об американских космонавтах, то истоки диеты нужно искать именно в США И в наши дни в ФРГ издается много пришедших из США книг, вызывающих недоумение ученых. Примером является книга Д'Адамо о подборе питания по группе крови. Что же касается книги об очковой диете, то в ФРГ оценку ей дал более 30 лет назад профессор Крамер, работавший в Институте питания в Гиссене. Он заявил, что как 'принцип питания она должна быть категорически отброшена'.

Если вы хотите сбросить лишний вес, то вам, возможно, придется вести подсчёт калорий. Очковая диета, как и некоторые другие, требует вести точные подсчеты. Но в этом случае вы подсчитываете не калории, а очки. Результаты будут лучше, если количество очков минимальное. Подсчёты в данной системе снижения веса осуществлять очень удобно.

Очковая диета заменяет таблицу калорийности. При этом "очковые принципы" могут быть самыми разными. Например, вот табличка, "взятая на вооружение" американскими военными, прибавившими вес во время домашнего отпуска.

Как известно, «Очковая диета» — прототип кремлевской, во всяком случае принцип у них один и тот же — белковый. Название отражает то, что подсчитываете вы не калории, а очки. Эта диета может способствовать быстрому сбросу лишнего веса (похудению), но только при разумном подходе к ней. Дело в том, что некоторые продукты в этой диете имеют количество очков равное 0, но это совсем не значит, что такие продукты можно употреблять в неограниченном количестве — во всем надо знать меру.

Как уже ясно из названия, чтобы сидеть на этой диете, надо считать очки. В общем и целом, нет большой разницы, что считать - калории или очки. В основу этой диеты положен белковый принцип. Когда распечатка очковой системы, в незапамятные времена, попала мне в руки, в самом начале было помещено сообщение о том, что сия диета рассчитана на вышедших в отставку офицеров армии США, чтобы они не полнели. Я просидела на ней 40 дней и потеряла за это время 16 килограмм. На мой взгляд, очень неплохо. Кстати, это меньше рекламной заявки данной диеты. так что нет предела совершенству.

А. Берсенева, рассуждая о подвохе этой диеты, подчеркивает необходимость весьма разумного выбора продуктов на необходимые 40 или 60 очков, иначе можно создать крайне неблагоприятный рацион, не дающий организму необходимые для жизни вещества. Приведем примеры очковой значимости продуктов из книги А. Берсеневой: говядина 0, творог 5, фасоль, картофель, каша (тарелка) 20, макароны, жареный картофель (тарелка) 25, торт (100 г), кусочек черного хлеба 3, сахар (столовая ложка) 12, сок, сухое вино (стакан) 10. Присмотревшись к этим примерам, можно сделать два вывода. Во-первых, огромный кусок даже жирного мяса похудению не помешает. Во-вторых, содержание очков в продуктах напоминает количество углеводов в продуктах. В этом можно убедиться, взяв для сравнения данные книги 'Химический состав российских пищевых продуктов'. Эта книга является официальным пособием при расчете пищевых рационов в нашей стране. Фактически очковая диета - это вариант высокожировой диеты для похудения. В ней ограничены углеводы, но не ограничиваются жир, а также белок. Эта диета представляет самому потребителю решить, насколько он завысит количество жиров по сравнению с медицинскими рекомендациями. Но полезен ли такой подход, не принесет ли он, помимо похудения, вред организму? Да и как работают жировые диеты?

Для кремлевской диеты характерно измененное, по сравнению со здоровым питанием, соотношение белков жиров и углеводов. Это низкоуглеводная диета, в которой углеводы замещены жирами и белками. В зависимости от выбора сортов мяса, рыбы, сыра человек, быть может сам того не замечая, имеет возможность повысить или несколько снизить долю жиров в диете. Но эта доля все равно превышает разумные медицинские рекомендации. Доля жиров, оптимальная для похудения и снижения риска осложнений, в описаниях кремлевской диеты не оговорена Не удается обнаружить сведений о результатах клинических испытаний этой диеты и тем более об отдаленных последствиях ее применения. Ее почитатели фактически являются первопроходцами, ставящими на себе эксперимент. Быть может, когда-то со временем врачи сопоставят здоровье групп людей, отличающихся друг от друга лишь по факту использования или неиспользования кремлевской диеты.

Наш ориентировочный расчет, результаты которого даны в приложении, показывает, что в основу кремлевской диеты положен именно принцип, характерный для Аткикса, - высокое относительное содержание жира. От 50 до 70% калорийности рациона кремлевской диеты принадлежит жиру. Выходит, не зря автор одного из интернетовских сайтов написал: "Эту диету изобрел 30 лет назад диетолог Роберт Аткинс". Правильнее было бы сказать, что в кремлевской диете использован принятый Аткинсом метод жирового воздействия на организм при ограничении углеводов, но в остальном кремлевская диета отличается от диеты Аткинса заметным упрощением. Например, Аткинс оценивал развитие кетоза у своих пациентов с помощью специальных индикаторных полосок, менявших цвет при опускании в мочу, содержащую кетоновые тела. Это позволяло регулировать степень ограничения углеводов. В очковой диете ограничение делается только по числу очков без такого контроля.

Эта диета относится к разряду фантомных. Диета-привидение, которая кочует с рук на руки в самопальных копиях. О ней все знают, все признают ее вредной, но никто ее не видел. Или видел в неполном или искаженном варианте.

За отсутствием в настоящее время таких данных оценить кремлевскую диету можно лишь по аналогии с ранее известными низкоуглеводными диетами, богатыми жирами и белками. Такие диеты, действительно, приводят к снижению веса тела, хотя это снижение отчасти связано с потерей организмом воды. Чем меньше доля углеводов и выше доля белка и жиров, тем нагляднее быстрая потеря веса, обусловленная обезвоживанием организма. Для человека, ставящего задачу похудеть любой ценой, жировые диеты эффективны. Но в газетах как-то промелькнуло весьма нелестное название жировой диеты Аткинса -"бегом к инфаркту". И здесь почитателю кремлевской диеты не остается ничего иного, как проявить осторожность и помнить об опасностях, обусловленных диетами такого типа.

В своей основе очковая диета содержит белковый принцип, то есть потребление углеводов и жиров ограничивается, в то время, как белковую еду можно употреблять без ограничений. Но это не значит, что продукт с нулевым содержанием углевода можно употреблять на завтрак, обед и ужин. При соблюдении очковой диеты нужно учитывать основные принципы питания. а меню должно быть разнообразным.

Эта диета действительно может оказаться опасной. Допустим, сосиска или яйцо "стоит" 1 очко. Но это же не значит, что в день надо есть 40 сосисок. Проще говоря, подходить к ней надо осторожно, со знанием основных принципов правильного питания.