Майонез «Дюкан»

1 ������� �������� �������

Альтернатива майонезу и кетчупу

Используйте гриль, вог, пароварку — они помогают готовить блюда быстро, с сохранением большинства полезных веществ и вкуса продуктов.

Здоровая альтернатива майонезу

Вы любите путешествовать? Выбирайте достопримечательности Венеции. Это именно то, что нужно обязательно увидеть этим летом.

������������ �������� � �������

Соусы и приправы, которыми мы любим сдабривать еду, на самом деле вовсе не улучшают вкус продуктов, а забивают его. Особенно негативно это сказывается на нас, если эти соусы содержат улучшители вкуса. У нас меняются вкусовые ощущения и еда без приправ становится безвкусной. Причем эта проблема усугубляется — соусы тоже теряют вкус и их нужно све больше. А это уже вредно для здоровья. Но альтернатива всегда есть!

Красиво оформляйте еду

Сентябрь 29, 2012 / Рецепт для этапа: Атака

Вся гамма вкусов!

Вместо майонеза и кетчупа

• по 1 стол. ложке (с верхом) зеленого лука, петрушки, укропа. кинзы, эстрагона (можно добавить и другую зелень)
• 0,7 л. йогурта
• немного сметаны по вкусу
• по щепотке сахара и соли
• 4 яйца, сваренные вкрутую

Добавляйте эту приправу в уже готовые блюда — так будет вкуснее. Даже мясо, поджаренное на гриле, нужно солить в самый последний момент — так оно будет намного сочнее.

Затем взбить миксером на маленькой скорости, вливая тоненькой струйкой 75 мл вазелинового масла и постепенно увеличивать скорость.

Готовьте без соли

Разнообразие вкусов достигается сочетанием продуктов. Идеально, когда в каждом блюде присутствуют все пять вкусов — сладкий, острый, кислый, соленый, горький. Причем это достигается не добавлением соли или сахара, а добавлением продуктов, обладающих этими вкусами: например, фрукты и ягоды для сладости (сухофрукты, ягодные соусы) к острому мясу.

На 4 порции майонеза следует отделить желтки 3 яиц (желательно комнатной температуры) от белка и положить в небольшую миску. В желтки добавить 1 чайную ложку уксуса, щепотку измельчённого укропа, 2 чайные ложки горчицы, соль и перец. Все перемешать и на 5 минут отставить в сторону.

1�.� ����������� �������

Пища должна доставлять эстетическое удовольствие! Ведь мы часто «едим глазами». Еда с тарелки, где овощи красиво сочетаются между собой по цвету, будет более вкусной.

Готовьте быстро

1��.� �����

Альтернатива майонезу

• 100 г. зелени укропа
• 50 г. кинзы
• 1 стол. ложку сока лимона
• соль и сметану, смешанную с густыми сливками (по вкусу)