Стол № 4а. Показан при колитах с преобладанием процессов брожения.

Стол № 4а. Показан при колитах с преобладанием процессов брожения.

Состав тот же, что и в диете №4, но резко ограничивают продукты и блюда, содержащие в большом количестве углеводы (каши; хлеб не более 100 г в день; сахар не более 20 г в день); увеличивают содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога и проч.

4. Яйца. Рекомендуются: всмятку, паровой омлет, в блюда (одно в день). Исключаются: сырые, жареные, вкрутую.

• белков в количестве 70–80 г ( 60–65 % животного происхождения),
• жиров в количестве 60–70 г,
• углеводов 250г, где 40–45 г сахара,
• соль поваренная содержится в количестве 8–10 г,
• жидкость свободная в объеме 1, 5–2 л.

Общая характеристика: - диета с энергоценностью, умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита.

В диете № 4 исключают очень горячие и холодные блюда.

Состав: хлеб белый, вчерашней выпечки, несдобное печенье, сухой бисквит; крупяные супы на слабом рыбном или мясном бульоне, бульон с фрикадельками, протертые каши, кроме пшенной, на воде с добавлением 1/3 молока, овощи отварные и паровые протертые, сыр неострый, некислая сметана, кефир, простокваша, компоты, кисели из сладких ягод, фруктов в протертом виде, чай. кофе с молоком, масло сливочное (для добавления в готовые блюда). Поваренной соли 8-10 г. Добавляют витамины С. группы В. Питание 4-6 раз в день. Пища подается в теплом виде.

СТОЛ 4

Данная диета способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения, а также снижает бродильные и гнилостные процессы,воспаление в кишечнике.

Стол № 4б. Показан при хронических колитах в стадии затухающего обострения.

Химический состав, г: белков — 100 (60—70 % животных), жиров — 70 (40—50 г сливочного масла), углеводов — 250 (30—50 г сахара); натрия хлорида — 8—10; свободной жидкости — 1. 5 л.

Эта диета обеспечивает сбалансированное питание при нарушении пищеварения.

Диета № 4, по химическому составу, состоит из:

Показания к применению диеты 4. хронические колиты и энтероколиты в фазе обострения; острый гастроэнтероколит в начале заболевания (после голодных дней); дизентерия, брюшной тиф, туберкулез кишок (в течение первых 5—7 дней).